Ce cours fournit une formation rigoureuse en microéconomie pour faciliter l'analyse des mécanismes de détermination des prix, des structures de marché et des instruments environnementaux dans le domaine de l'agroalimentaire. Les éléments d'analyse de politiques, d'organisation industrielle, de développement durable et d'économie circulaire sont abordés.
Ce cours fournit une formation rigoureuse en microéconomie pour faciliter l'analyse des mécanismes de détermination des prix, des structures de marché et des instruments environnementaux dans le domaine de l'agroalimentaire. Les éléments d'analyse de politiques, d'organisation industrielle, de développement durable et d'économie circulaire sont abordés.
