Introduction au système de santé et à la pratique clinique de diététiste/nutritionniste. Démarche et étapes du processus de soins en nutrition. Évaluation nutritionnelle : catégories de données requises; méthodes d'évaluation de la consommation alimentaire; bases de données nutritionnelles; apports nutritionnels de référence; évaluation des apports en fonction des recommandations alimentaires; initiation à l'interprétation des données anthropométriques, biochimiques et cliniques. Introduction au diagnostic nutritionnel, à l'intervention nutritionnelle, à la surveillance et à l'évaluation d'un plan de soins. Introduction aux études de cas cliniques.
Introduction au système de santé et à la pratique clinique de diététiste/nutritionniste. Démarche et étapes du processus de soins en nutrition. Évaluation nutritionnelle : catégories de données requises; méthodes d'évaluation de la consommation alimentaire; bases de données nutritionnelles; apports nutritionnels de référence; évaluation des apports en fonction des recommandations alimentaires; initiation à l'interprétation des données anthropométriques, biochimiques et cliniques. Introduction au diagnostic nutritionnel, à l'intervention nutritionnelle, à la surveillance et à l'évaluation d'un plan de soins. Introduction aux études de cas cliniques.
