Compréhension des fonctions de gestion. Connaissance et développement des habiletés en gestion. Application des fonctions/habiletés de gestion dans les différents secteurs de pratique de la profession. Développement des techniques relatives à un travail en équipe efficace. Notions essentielles à la gestion de projet et à l'utilisation d'un tableur (Excel). Étapes nécessaires à la planification et à la conception de menu. Marketing en alimentation et en nutrition. Introduction aux principes de planification stratégique et opérationnelle.
Compréhension des fonctions de gestion. Connaissance et développement des habiletés en gestion. Application des fonctions/habiletés de gestion dans les différents secteurs de pratique de la profession. Développement des techniques relatives à un travail en équipe efficace. Notions essentielles à la gestion de projet et à l'utilisation d'un tableur (Excel). Étapes nécessaires à la planification et à la conception de menu. Marketing en alimentation et en nutrition. Introduction aux principes de planification stratégique et opérationnelle.
